Réflexion du lundi matin
Réveillée à 06h30, étendue dans mon lit, je réfléchis…. « y’a un truc bizarre….différent….. » et puis, l’idée jaillit : « Que c’est bon de ne pas avoir mal au ventre!! »
Pop Corn salé (et sans gluten!)
Hasard du placard, chez mon Leclerc, dans le rayon « cuisines du monde », section States, après le Fluff, j’ai testé le pop-corn au micro-ondes. En fait, je ne me suis jamais posé la question de savoir comment on faisait du pop corn, jusqu’ici j’en mangeais une fois tous les 10 ans au ciné… J’ai donc testé… Lire la suite Pop Corn salé (et sans gluten!)
Gâteau choco sans gluten #1
Aujourd’hui, j’ai testé un gâteau au chocolat avec une préparation sans gluten tout faite, à laquelle il faut rajouter du beurre et des oeufs. Nouveau produit Gerblé trouvé chez mon Leclerc. Dans ma vie antérieure, ça ne me serait même pas venu à l’idée d’acheter de la poudre tout prête pour faire un gâteau! Mais… Lire la suite Gâteau choco sans gluten #1
P’tit carré, céréales petit déj au chocolat fourré noisettes
Céréales trouvées dans une maison Bio à Vence. Et ici, on A-DO-RE !!! Elles sont super bonnes, bien craquantes, pour une fois, on n’a pas l’impression de manger un truc sans gluten au goût si particulier….
Les tartelettes de Céliane
Lors de ma première virée au marchand Bio, j’ai acheté un paquet de tartelettes à l’abricot. Comment dire…. j’ai eu l’impression de manger une brique en plâtre friable et insipide nappée d’une gelée à l’abricot ultra acide et ultra sucrée en même temps. J’ai vite compris que sans gluten, les pâtes ne gonflent pas, ont… Lire la suite Les tartelettes de Céliane
Effet KissCool
En commençant mon « régime » sans gluten, j’ai vite réalisé que le bénéfice était quasiment instantané (sur l’état général de mon ventre); mais dès que je retombe dans le blé, je paye durement le 2ème effet kisscool, comme je me plais à l’appeler…. Exemple : Ce matin, il a bien fallu que je m’attaque au vidage… Lire la suite Effet KissCool
Restaurant Le Duo à Cagnes sur Mer (sans gluten sans le savoir !)
Après la déception d’hier, je craignais le déjeuner de travail ce midi dans un restau « normal ». A contrario, je suis tombée dans un restau super cosy, aux patrons super sympas et à l’écoute, avec des plats super bons sans trace de gluten ! J’ai dégusté un super plat du jour (poisson au four avec jambon… Lire la suite Restaurant Le Duo à Cagnes sur Mer (sans gluten sans le savoir !)
Restaurant Dame Nature à Saint Laurent du Var (soit-disant sans gluten)
Propulsée récemment dans ce nouveau monde du gluten-free, j’ai vite compris que les sorties restau allaient devenir un peu plus compliquées… En allant sur le site de sortirsansgluten, que je trouve fantastique dans le concept, j’ai découvert qu’il y avait un restaurant bio et sans gluten à Saint Laurent du Var (près de chez moi… Lire la suite Restaurant Dame Nature à Saint Laurent du Var (soit-disant sans gluten)
C’est le nouvel an chinois!
Et en bonne gluten-free girl, je sais qu’il faut arpenter les rayons des épiceries asiatiques, pour trouver des pâtes à la farine de riz, du « vrai » riz (pas glacé au gluten pour qu’il soit beau comme les riz de nos supermarchés), des galettes de riz pour faire des rouleaux de Printemps (sans sauce soja),… Lire la suite C’est le nouvel an chinois!
Les applis iphone sans gluten (si,si!)
Par un pur hasard, j’ai tapé dans le moteur de recherche de iTunes « gluten », et quelle ne fut pas ma surprise lorsque je vis s’afficher une bonne centaine d’applis ! J’en ai téléchargé plusieurs, parmi les gratuites, beaucoup recensent les restau sans gluten (mais au canada ou aux States) et j’ai eu un coup de… Lire la suite Les applis iphone sans gluten (si,si!)
Ma nouvelle bible
J’ai déniché un petit livre dans la collection Marabout – Les petits costauds côté cuisine, dédié à la cuisine sans gluten. C’est l’adaptation française du 200 gluten-free recipes anglais, publié en 2011. Ce que j’aime, c’est la longue introduction présentant la maladie coeliaque, les symptômes, la base du régime sans gluten, les aliments à bannir,… Lire la suite Ma nouvelle bible
Premières pâtes à la Carbonara sans gluten sans blanc d’oeuf
Ce soir, premières pâtes alla carbonara… C’est là qu’on se rend compte ce qu’est le gluten : ce truc visqueux qui recouvre les pâtes, et les rend « gluantes », cette mousse qu’on retrouve dans la casserole quand on egoute les pâtes….. Les pâtes sans gluten, c’est bon, mais c’est…. différent : c’est SEC !! 🙂
Mais alors, je ne pourrai plus manger de navettes??!!
Ok, finis les biscuits du placard. Allez, je me fais un p’tit thé pour me remonter le moral avec mes navettes préférées…. …. 2 heures plus tard, grosse, énooorme crise de colites…. Ah, mais pourquoi j’ai mal au ventre!!?? J’ai fait attention…. Naaan! Pas les navettes! Mais oui, elles sont à la farine de blé!… Lire la suite Mais alors, je ne pourrai plus manger de navettes??!!
Jaune d’oeuf au plat
Je n’ai plus droit aux blancs d’oeuf… alors j’ai essayé des jaunes au plat… Ma foi, c’est bizarre à faire, mais c’est plutôt bon !
Gluten, mon ami… tu es apparu dans ma vie….
Gluten, mon ami, tu t’es invité dans ma vie par un joli matin de Janvier. Le 9 Janvier 2012, pour être précise. J’avais rendez-vous chez mon homéopathe, pour discuter des résultats sanguins qu’on avait faits, suite aux problèmes de santé en cascade dont j’étais ‘victime’…. En résumé, maux de ventre incessants, sous diverses formes, crises… Lire la suite Gluten, mon ami… tu es apparu dans ma vie….
Qui sème le blé... récolte le gluten 