Avec beaucoup de retard, je remercie vivement Charlotte de My little moorish cooking d’avoir « nominé » mon blog au Versatile blogger award. Je l’ai connue sur la blogosphère en 2013, et j’adore tous ses posts, et ses recettes ! A mon tour de vous présenter mes 15 blogs préférés (très difficile, car j’en suis beaucoup…) 1/… Lire la suite Versatile blogger award – Thank you !
Ma première recette avec mon Companion. Renouvelée plusieurs fois à la demande générale. La recette modifiée: PERSONNES 6 — Préparation 5 min — Cuisson 12 min — Repos 3-4 h 3 œufs 150 g sucre roux 20 g Maïzena 50 cl lait de riz 2 feuilles de gélatine (ou agar-agar) 18 cl jus de citron… Lire la suite Crèmes au citron sans lactose (au Cuisine Companion)
En bonne provençale 100% pur jus, je ne peux concevoir l’Épiphanie autrement qu’avec la couronne des Rois, que je mange depuis ma plus tendre enfance. Exit cette horrible frangipane nordiste, et en plus, je suis intolérante aux amandes, ça tombe bien pour une fois 😉 Je me suis donc mise en tête de façonner ma… Lire la suite Galette des rois briochée sans gluten sans lactose (au Cuisine Companion)
Recette trouvée dans la magazine de fin d’année Picard, et aussitôt adoptée! Je l’ai faite pour le repas de Noël. Bien évidemment, je n’ai acheté que les queues de langouste chez Picard, le reste des ingrédients était frais, et la crème a été remplacée par de la crème au soja. Mes convives se sont ré-ga-lés… Lire la suite Noël sans gluten : langouste rôtie saveur coco et purée de fenouil
Ce petit post est un clin d’œil dédié à Iza, qui a publié une recette sympa pour Halloween, mais j’avoue: ce sont surtout ses photos qui m’ont motivée à essayer la recette. D’ailleurs, je l’ai essayée uniquement pour le fun car je suis intolérante aux blancs d’œuf (finies pour moi les belles grosses meringues dont… Lire la suite Armée de fantômes sans gluten pour Halloween
Depuis mon déménagement dans le Var, mon choix de ne plus consommer de produits industriels sans gluten, mes recherches de nouveaux plans dans le coin, je fais pas mal de recherches sur le net, et je suis tombée par le plus grand des hasards sur le blog de Vanessa cuisine. En fait, je recherchais des… Lire la suite Atelier de cuisine sans gluten sans caséine de lait #1
Ce midi, j’avais envie d’un risotto. J’avais en tête d’utiliser les pâtissons récoltés samedi dans mon jardin partagé… Je n’avais jamais cuisiné de pâtisson, seulement utilisé ces petites bêtes pour de la déco de Halloween! Je suis assez fière du résultat… Et tout le monde a apprécié ce plat ! Comment procéder : plonger les… Lire la suite Pâtissons en risotto sans gluten sans lactose
Oui je sais, nous sommes mi-octobre, mais dans notre petit coin de paradis, mercredi et jeudi on a eu 27 et 26 degrés, ce qui nous a poussés à réinvestir la table du jardin pour des déjeuners au goût de l’été indien. Mercredi oblige, atelier sans gluten pour enfant : nous avons refait des glaces.… Lire la suite Glace sans gluten sans lactose Coco-framboises
Puisque j’ai fait le point sur les astuces pour remplacer les œufs dans nos recettes, voici mon essai de l’hiver dernier: des madeleines au citron sans gluten et sans œufs. En fait, il faisait moche, on avait envie de madeleines, je n’avais plus d’œufs… L’enfant voulait cuisiner du sans gluten avec maman… J’ai donc pris… Lire la suite Madeleines au citron sans gluten sans oeufs
Vous connaissez sans doute les 5 étapes du deuil et/ou de la séparation selon Elizabeth Kübler-Ross: 1. La personne confrontée à une perte, refuse d’abord le fait ou cherche un bouc émissaire : c’est la phase de la négation; 2. La colère, où se mêlent l’amertume, la révolte et le sentiment d’injustice, suit habituellement la… Lire la suite J’ai passé les 5 étapes du deuil de mon ancien mode d’alimentation!
Lors de mon arrivée dans le 83, je suis partie à l’assaut des grandes surfaces pour mes courses habituelles, et j’en ai profité pour regarder l’offre de produits sans gluten, même si je n’en achète quasiment plus. Parcours du combattant. Quelle déception en parcourant le Leclerc de Montauroux! Outre le décalage de prix assez déstabilisant… Lire la suite A la recherche de produits sans gluten dans le Pays de Fayence et Est Var
Qui sème le blé... récolte le gluten 